【防府市】ハモフェス　7月14日（日）開催 | 海と日本PROJECT in やまぐち

防府沖の海は遠浅でハモの産卵地に適しており、古くからハモ漁の盛んな地でした。
ハモは梅雨の水を飲もことで脂が乗り、これからうま味が増してきます。

ハモフェスでは、ハモをた～っぷりと味わうことができますよ。

ハモしゃぶが先着200名に無料で振る舞われます。
ハモは初めて！という方こそ、ぜひどうぞ。

まだまだありますよ。
ハモ尽くしのフードブースでは、ハモフライ・ハモっけバーガー・はも茶漬け・鱧特製弁当がされます。
淡白なハモがどのような味わいに変化しているか、楽しみですね。

美味しく味わうには職人さんの技術が不可欠です。
それが骨切り。
ハモの骨切り解体ショーでは、薄い皮は切らずに小骨はしっかりと刻む職人技が披露されます。

他にも、クイズラリーや生きたハモの展示などありますよ。
ハモをまるごと楽しみましょう♪