【山口県全県】まるごとひらめを味わって！10月15日（金）熱血テレビで放送 | 海と日本PROJECT in やまぐち

笠戸ひらめは、下松市笠戸島の栽培漁業センターで養殖されています。
肉厚で脂がのり、引き締まった身が特徴です。
その味わいは天然物より美味！と言われるほど。

栽培漁業センターの技術と努力で年間を通して安定した品質が供給されていて、新たな食べ方として”一夜干し”が開発されました。
出荷サイズまで育たないひらめを有効活用することで、食品ロスにもつがなる取り組みです。

今回、国民宿舎大城と海と日本プロジェクトがコラボしてできたメニューが「まるごとひらめ定食」。
一夜干しがメインのランチで “期間限定” メニューです。
和と洋の2種類ありますので、お好みで選んでくださいね。

ひらめの一夜干し、一体どんな味わいなのでしょうか？
メニュー開発に至った経緯についてもお伝えします。
10月15日（金）のKRY熱血テレビ（午後4時50分～）内で放送します。
ぜひご覧ください。