【山口県全県】さばける塾 in やまぐち～12月2日（水）熱血テレビで放送～ | 海と日本PROJECT in やまぐち

今回さばいたのは「サバ」。
山口県萩産のサバです。
DHAやEPAが豊富に含まれていて、大注目の食材の1つですね。

このサバを使ってのメニューは？
気になりますが、それは放送を見てのお楽しみということで♪

さぁ！さばき方のレッスン開始です。
まるごと一匹のサバをさばいて、3枚下ろしにしていきます。
まな板に置く位置、包丁の持ち方、骨をぬく際の小道具など、さばき方のポイントを丁寧に教えてもらいました。

「包丁で魚をさばくのは初めて。」という子も、「我流でさばくので・・・。」という大人も、プロの包丁さばきを参考にしながら、真剣に取り組んでいました。

プロから教わるなんて、めったにないチャンスですよね。

一匹の魚と向き合い、手際よく工程を進めていき、一つの料理に仕上げていく・・・、みなさん集中していました。

そして、サバがあの！洋食メニューになりました。
口を大きく開けて食べる・・・あのメニューです。
う～ん、いい表情。
がぶっといっちゃいましょう♪
みなさん、わかりましたか？

この様子は、12月2日（水）のKRY熱血テレビ（午後4：50～）内で放送します。
サバがどんな一品になったのか？
さばき方のポイントはどこにあるのか？
みなさん、じっくりご覧くださいね。