【山口県全県】さばける塾inやまぐち「アジとタコをさばく」　11月11日（金）熱血テレビで放送 | 海と日本PROJECT in やまぐち

さばける塾inやまぐちが11月5日（土）に開催されました。
親子ペア32人がさばいたのは「アジ」と「タコ」です。
基本となるアジの三枚おろしにチャンレジしました。
11月11日（金）の熱血テレビ（午後4：50～）内で放送します。
さばくポイントもお伝えしますので、お見逃しなく！

アジはDHAやEPAを多く含み、成長盛りの子どもたちにぜひ食べていただきたい魚です。
スーパーなどでよく見かける魚ですが、自分でさばくとなると・・・少しためらう人も多いのではないでしょうか。
プロの手ほどきを受けて、初心者でも簡単にさばくポイントを教えていただきました。
今回は基本となる三枚おろしをして、アジのムニエルを作っていきます。

瀬戸内海で育ったタコは足が太く、身が柔らかいのが特徴です。
タコを使っての一品は、タコと野菜のカラフルマリネ。
まずは、タコをよく塩で揉み、ぬめりを取り除き、水洗いをします。
生のタコを触るのは滅多にないことだったようで、みなさんちょっとためらいながらの様子でした。