【長門市】親子でくじら料理に挑戦 | 海と日本PROJECT in やまぐち

「うまかった！」
「あんな大きな鯨を食べるなんてすごいなと思った。」
「親子で料理するのは久しぶりなので楽しかった。」と、参加者たち。

完成したくじら料理は、新型コロナウイルス感染防止対策として、弁当で味わったということです。

美味しそうなお弁当が完成しましたね。
親子で料理を作ることも素敵な体験となり、お弁当を囲んでの会話も弾んだでしょう。
ふるさとの味をこれからも大切にしていきたいですね。

鯨の南蛮煮やくじら汁、くじらなますは、今年3月に文化庁の100年フードに認定されました。
100年フードとは、文化庁が地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を100年続く食文化として名付けているものです。
南蛮煮は、くじら肉、ごぼうやニンジン、こんにゃくなどのたっぷりの野菜と一緒に油で炒めて煮て、味噌・砂糖で味付けしたものです。
皮の部分も使わていて、家庭料理の1つとなっています。