【山口市】クルマエビの殻を原料にした ”塩” が誕生 | 海と日本PROJECT in やまぐち

世界えび狩り選手権でも知られる山口市秋穂はクルマエビ養殖発祥の地とされています。

商品を開発した県漁協吉佐支店の女性部、それにクルマエビの殻を提供するレストラン兼民宿の「あいお荘」などがお披露目式を開きました。

吉佐支店女性部はこれまでアカエビの塩を作り販売していましたが、原料の漁獲量が減ったため、新たな特産品としてクルマエビに目をつけたということです。

おすすめは天ぷら、おむすび、雑炊などですが・・・実はこの塩、アイスクリームにも合うのだとか。

「バニラとちょうど良い具合に甘さと塩のバランスが良くてすごくおいしい。」との声。

県漁協吉佐支店の女性部・平田冨美江さんは、「いろいろなクルマエビの商品がある、その中の1つ、目玉になってくれれば。」と話していました。

クルマエビの殻が入った「くるまえびの塩」は1本680円。
あいお荘の他、道の駅「あいお」、道の駅「きららあじす」で販売されています。