【長門市】全国初！シロアマダイの大量生産 | 海と日本PROJECT in やまぐち

幻の魚＝シロアマダイ。
いまは５センチほどに成長しています。

アマダイの仲間のうち、最も美味しいとされ、市場では1キロ1万円から2万円で取引される高級魚です。
県と県栽培漁業公社が、瀬戸内海で捕まえた親から卵を取って、およそ8万匹の生産に成功しました。
県水産研究センターの内田明研究員は「全国初の成果です。」と報告しました。

アカアマダイは、全国で人気が高まりつつあります。
一方、今回大量生産に成功したシロアマダイはめったに水揚げされることはありません。
シロアマダイは上品な甘みが特徴で、アカアマダイに比べると水っぽさが少なく、刺身などにしてもとても美味しいということです。
県では、幻の魚＝シロアマダイで漁業活性化という夢を実現させたい考えです。