下関産食材　東京、福岡の料理人招きツアー

レポート

2016.12.01

下関産食材　東京、福岡の料理人招きツアー

下関産食材の魅力に触れました。

下関の特産食材の消費拡大につなげようと、首都圏や福岡市の飲食店で働く料理人７人を招いた産地ツアーが11月30日、下関市内で行われました。

一行は生産現場を巡り、冬の味覚を代表するフグやアンコウなど地元食材の魅力に触れました。

下関市が2014年度から取り組む「市地域資源活用促進事業」の一つとして初めて企画。参加者は唐戸町の唐戸魚市場をはじめアンコウやノドグロなどの加工場などを視察しました。

イベント詳細

イベント名	下関産食材　東京、福岡の料理人招きツアー
日程	１１月３０日（水）
場所	下関市

＼記事をシェアしよう／

Facebook X LINE ニュースを共有

【山口県全県】海の未来を考える特別授業～山口県が誇るアマダイを学ぶ～

レポート

2024.12.12

【下関市】旬のブリを使った ”どしゃぶり丼”

江浦小で出前授業

周南市で４機関合同出陣式

山口県は三方を瀬戸内海、日本海、響灘という異なった特色のある３つの海に開かれた「海口県」です。古くから捕鯨など水産業で栄え、いまはフグの取扱量やアンコウの水揚げ量が日本一を誇ります。明治維新から１５０年あまり。「海と日本プロジェクトinやまぐち実行委員会」では時代の変化を察知して行動を起こした幕末の志士たちに倣い、ふるさとの海の現状を一人でも多くの人に知ってもらい、海口県を未来につなぐ行動を拡げていくことを目的に活動しています。