柳井南中３年生が地魚調理 | 海と日本PROJECT in やまぐち

柳井市の柳井南中学校で、１１月１５日、地魚料理教室があり、３年生２０人が近海で水揚げされたばかりのアジ、サバ、チダイを使った地魚料理作りに挑戦しました。

教室は山口県漁協柳井支部青壮年部が魚食普及を図り、漁業への関心を深めてもらおうと開催。青壮年部９人がアジ、サバ、チダイ約６０キロを持ち寄りました。

部員が実演したあと、生徒は慣れない手つきでアジ、サバの三枚おろしを体験し、衣を付けてフライを揚げました。チダイは切り身を炭火で塩焼きにしました。

３年生は、１、２年生の分のフライや塩焼きも作り、給食のメニューに加え、全校生徒が味わいました。